Ocelová pánev profesionální

Ocelová pánev de Buyer

Profesionální ocelová pánev francouzské firmy de Buyer je špičková ocelová pánev pro profesionální použití. Ocelová pánev je vyrobena z kvalitní oceli bez povrchové úpravy.

Pánev se před prvním použitím vypálí – pánev zčerná – a tím získá nepřilnavé vlastnosti. Čím častěji budeme pánev používat, tím lepší budou její nepřilnavé vlastnosti – to poznáme podle více černějšího povrchu. Zároveň se z železné pánve nebude odlupovat žádný povrch, a tím nebude chuť připravovaných pokrmů ničím ovlivněna.

Ocelovou pánev je po každé použití potřeba natřít tukem – na rez se nevztahuje záruka!

Ocelová pánev se rychle zahřívá a dobře akumuluje a rozvádí teplo. Pánev je velmi vhodná pro používání při vysokých teplotách – připravované jídlo se rychle zatáhne, a tím zůstane pokrmu jeho přirozená chuť.

Pro její vlastnosti a praktickou nezničitelnost je velice oblíbená mezi profesionálními kuchaři.

Je třeba si uvědomit, že ocelové pánve není vhodné mýt v myčce – také není potřeba tento typ pánve pokaždé mýt. Například pánev stačí otřít utěrkou (třeba papírovou), poté se doporučuje pánev nechat trochu mastnou – což zabraňuje korozi.