Používáním našich stránek souhlasíte s ukládáním souborů cookie na vašem počítači / zařízení. Nastavení cookies můžete změnit v nastavení vašeho prohlížeče.

 

Francouzské sklenice na víno Arcoroc Italské sklenice Bormioli Jídelní tácy a podnosy Cambro Elektrické brusiče nožů Hrnce a pánve de Buyer Francouszké sklenice Duralex Ponorné mixéry Dynamic Jídelní příbory Eternum Profesionální nože Giesser Barové a kuchyňské mixéry Hamilton Beach Výrobníky kávy a čaje Hogastra Gastro inventář Inoxibar Láhve na šlehačku Kayser Elektrické spotřebiče KitchenAid Gastronomický inventář Lacor Kompletní nabídka restauračního skla Libbey Skládací stoly a židle Maxchief Mlýnky na pepř, sůl a koření Peugeot Restaurační porcelán Rak Porcelain Francouzský porcelán Revol Italské profesionální nože Sanelli Inventář pro gastronomii Tomgast Profesionální chemie Uwis

 


Úvod »KUCHYNĚ»Pekáče, plechy a rošty » Victor, Tenderizér na maso


        

Victor, Tenderizér na maso

Elektrický naklepávač na maso

doporučujeme

skladem

 

Dostupnost: Skladem v E-Shopu
Číslo produktu: vi-vel
Výrobce: Victor
Katalogová cena 24 079 Kč (845 EUR)
Cena po slevě bez DPH: 17 313 Kč (608 EUR)
Cena po slevě s DPH (21 %):
20 949 Kč (735 EUR)
Hlídací pes:
Hlídací pes

do košíku:
  ks  

Elektrický naklepávač masa - tenderizér Victor

Elektrický tenderizér je velice výkonný pomocník do každé kuchyně. Tvoří ho tenderizér - nástavec a hnací jednotka. Slovo Tenderizér je odvozeno z anglického slova "to tenderize" tj. změkčit surovinu nebo narušit její tuhá vlákna. Surovina - převážně maso se po použití tenderizéru stává křehčí. Položením tenderizéru na maso pak opakovaným stlačováním pohyblivého vrchního dílu tenderizéru nožíky střídavě vysouváme ze spodní ochranné lišty a ty pronikají masem. Tímto způsobem protínáme vazivovou tkáň, která je odpovědná za tuhost masa. Po uvolnění tlaku se nožíky pomocí péra tenderizéru samovolně zasouvají zpět. Navíc jsou v mase vytvářeny "tepelné kanálky", které napomáhají stejnoměrnému pronikání tepla v průběhu přípravy. To umožňuje zkrácení doby přípravy (až o 40%) a přispívá k rovnoměrnému propečení masa. Při správné tepelné úpravě na rozpálené pánvi nebo roštu, se však kanálky žárem zatáhnou a šťavnatost masa zůstává zachována. Pokud maso současně i marinujeme dochází k znásobení účinku a lepšímu proniknutí marinády dovnitř masa, čímž se zkrátí doba marinace a zvýší se její účinnost.

Elektrický tenderizér Victor je špičkový pracovní nástroj pro velké provozy. Zpracuje až 400 ks. masa za hodinu. Tenderizér zkracuje dobu přípravy masa až na polovinu a šetří tak váš čas a peníze. Tenderizované maso neztrácí přirozenou chuť a šťávy. Elektrický tenderizér Victor je špičkový pomocník pro opravdové kuchaře. Snímatelná hlava tenderizéru usnadňuje jeho údržbu a čištění.

 

Elektrický přívod tenderizéru: 230V/1/N/50Hz

Příkon elektrického tenderizéru: 735W

Rozměry tenderizéru (š/h/v): 220/495/410mm

Počet nožů elektrického tenderizéru: 1258

Max. rozměr tenderizovaného masa: 175mm

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.

Výrobce: Victor
Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: Opište text z obrázku: *
captcha