Používáním našich stránek souhlasíte s ukládáním souborů cookie na vašem počítači / zařízení. Nastavení cookies můžete změnit v nastavení vašeho prohlížeče.

 

Francouzské sklenice na víno Arcoroc Italské sklenice Bormioli Jídelní tácy a podnosy Cambro Elektrické brusiče nožů Hrnce a pánve de Buyer Francouszké sklenice Duralex Ponorné mixéry Dynamic Jídelní příbory Eternum Profesionální nože Giesser Barové a kuchyňské mixéry Hamilton Beach Výrobníky kávy a čaje Hogastra Gastro inventář Inoxibar Láhve na šlehačku Kayser Elektrické spotřebiče KitchenAid Gastronomický inventář Lacor Kompletní nabídka restauračního skla Libbey Skládací stoly a židle Maxchief Mlýnky na pepř, sůl a koření Peugeot Restaurační porcelán Rak Porcelain Francouzský porcelán Revol Italské profesionální nože Sanelli Inventář pro gastronomii Tomgast Profesionální chemie Uwis

 


Úvod »» Victor, Tenderizér na maso


        

Victor, Tenderizér na maso

Elektrický naklepávač na maso

doporučujeme

skladem

 

Dostupnost: Skladem v E-Shopu
Číslo produktu: vi-vel
Výrobce: Victor
Katalogová cena 24 079 Kč (845 EUR)
Cena po slevě bez DPH: 17 313 Kč (608 EUR)
Cena po slevě s DPH (21 %):
20 949 Kč (735 EUR)
Hlídací pes:
Hlídací pes

do košíku:
  ks  

Elektrický naklepávač masa - tenderizér Victor

Elektrický tenderizér je velice výkonný pomocník do každé kuchyně. Tvoří ho tenderizér - nástavec a hnací jednotka. Slovo Tenderizér je odvozeno z anglického slova "to tenderize" tj. změkčit surovinu nebo narušit její tuhá vlákna. Surovina - převážně maso se po použití tenderizéru stává křehčí. Položením tenderizéru na maso pak opakovaným stlačováním pohyblivého vrchního dílu tenderizéru nožíky střídavě vysouváme ze spodní ochranné lišty a ty pronikají masem. Tímto způsobem protínáme vazivovou tkáň, která je odpovědná za tuhost masa. Po uvolnění tlaku se nožíky pomocí péra tenderizéru samovolně zasouvají zpět. Navíc jsou v mase vytvářeny "tepelné kanálky", které napomáhají stejnoměrnému pronikání tepla v průběhu přípravy. To umožňuje zkrácení doby přípravy (až o 40%) a přispívá k rovnoměrnému propečení masa. Při správné tepelné úpravě na rozpálené pánvi nebo roštu, se však kanálky žárem zatáhnou a šťavnatost masa zůstává zachována. Pokud maso současně i marinujeme dochází k znásobení účinku a lepšímu proniknutí marinády dovnitř masa, čímž se zkrátí doba marinace a zvýší se její účinnost.

Elektrický tenderizér Victor je špičkový pracovní nástroj pro velké provozy. Zpracuje až 400 ks. masa za hodinu. Tenderizér zkracuje dobu přípravy masa až na polovinu a šetří tak váš čas a peníze. Tenderizované maso neztrácí přirozenou chuť a šťávy. Elektrický tenderizér Victor je špičkový pomocník pro opravdové kuchaře. Snímatelná hlava tenderizéru usnadňuje jeho údržbu a čištění.

 

Elektrický přívod tenderizéru: 230V/1/N/50Hz

Příkon elektrického tenderizéru: 735W

Rozměry tenderizéru (š/h/v): 220/495/410mm

Počet nožů elektrického tenderizéru: 1258

Max. rozměr tenderizovaného masa: 175mm

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.

Výrobce: Victor
Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: Opište text z obrázku: *
captcha